Descriere generală
Mașina automată permite tăierea prăjiturilor și torturilor cu diverse compoziții: pandișpan, aluat fraged, frișcă, creme fierte sau reci, fructe uscate, confiate sau crude, mousse-uri, nuci, ciocolată, ganache, creme de brânză, gemuri sau alte umpluturi semipreparate.
Tăiere de precizie, cu suprafață netedă și uniformă
Echipamentul utilizează două lame din inox, care execută o mișcare dublă (dus–întors) pentru o tăiere fină și constantă.
Lamele pot fi încălzite automat, în funcție de tipul produsului, asigurând o tăiere curată chiar și pentru deserturi cu texturi delicate.
După fiecare ciclu de tăiere, curățarea lamelor se realizează automat, printr-un sistem cu injecție de aer. Resturile sunt colectate într-un recipient din inox, detașabil, pentru întreținere ușoară.
Performanță și adaptabilitate
Reglarea vitezei de coborâre a lamelor se face în funcție de consistența prăjiturii
Panou de comandă touch screen Mitsubishi, cu posibilitatea de a memora:
▪ până la 30 programe pentru torturi rotunde
▪ și 30 programe pentru prăjituri dreptunghiulareAlinierea și rotirea mesei de tăiere se efectuează automat în timpul ciclului de lucru
Sistem automat de ungere și curățare a lamelor
Capacitate de tăiere
Torturi rotunde – diametru maxim 43 cm, înălțime 10 cm
Prăjituri dreptunghiulare – dimensiuni maxime 46 x 66 x 10 cm
Siguranță și conformitate
Sistem de protecție cu bariere safety
Mișcările de urcare/coborâre ale lamelor sunt controlate automat
Îndeplinește toate normele CE în vigoare
Date tehnice
Dimensiuni: 121 × 170 × 152 cm
Putere electrică: 2.5 kW / 230 V